Har hittat lite recept som jag tänker testa. Källa Mitt kök, Expressen och MåBra
GRÖN ÄRTSOPPA
298 kcal
1 portion
Ingredienser
- 4 dl frysta gröna ärtor (200 g)
- 1/2 tärning grönsaksbuljong
- 3/4 dl lätt crème fraiche (15 %)
- 1 1/2 dl vatten
- en skiva rågknäckebröd
KIKÄRTSGRYTA
586 kcal
1 portion
Ingredienser
- 1/2 gul lök
- 1 vitlöksklyfta
- 1 dl kokosmjölk
- 1 tsk rapsolja
- 1 lime, saft och skal
- 30 g bladspenat
- 1 tomat
- 1 dl kikärter
- spiskummin
- chiliflakes
- gurkmeja
- 1/2 dl basmatiris
- 2 msk matlagningsyoghurt
- Koka riset enligt instruktionerna på förpackningen.
- Hacka lök och vitlök och stek i oljan. Tillsätt kryddorna och låt fräsa med några minuter.
- Tillsätt bladspenat, tärnad tomat, kikärter, limesaft, limeskal och kokosmjölk. Låt koka ihop några minuter. Servera med ris och en klick matlagningsyoghurt.
Rucolasoppa med ägg och chorizo
300 kcal/port
2 portioner
Ingredienser
½ skivad purjolök
1 skivad vitlöksklyfta
50 g rucolasallad
½ msk olja
4 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
1 dl lätt-crème fraiche 15 %, ev. låglaktos
100 g skivad chorizo eller kabanoss, max 10 %
2 kokta ägg
1 skivad vitlöksklyfta
50 g rucolasallad
½ msk olja
4 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
1 dl lätt-crème fraiche 15 %, ev. låglaktos
100 g skivad chorizo eller kabanoss, max 10 %
2 kokta ägg
Gör så här
Fräs purjo, vitlök och rucola i olja ett par min. Tillsätt vatten och buljongtärning och koka upp. Blanda ner fraiche och mixa soppan slät. Stek korven varm i torr släpplättpanna och lägg ner i soppan tillsammans med äggen.
Grovt mixad squashsoppa
25 kcal/port
4 portioner
Ingredienser
Aramealg är finbladig tång, finns att köpa torkad. Den är rik på nyttiga mineraler.
300 g squash1 dl purjolök1 vitlöksklyfta8 dl grönsaksbuljong1 dl timjan och basilika blandat4 nypor aramealg, ca 1 dl (Renée Voltaire)
Servera med: en nypa aramealg
Servera med: en nypa aramealg
Gör så här
Tärna squashen och skiva purjolöken. Pressa vitlöksklyftan. Lägg squash, purjolök och vitlök i en kastrull och häll på buljongen. Sjud under lock i 15 min tills squashen mjuknat. Tillsätt hackade kryddor. Mixa soppan hastigt. Den ska bara mosas lite. Krydda.
- Lägg ärtorna i en kastrull med vatten, buljongtärning och crème fraiche. Koka upp och låt sjuda 2 minuter.
- Mixa med stavmixer och servera med knäckebröd.
